2014年7月27日星期日

聖誕餐會- 尾牙宴遇“寒流” 年夜飯訂餐火爆


  拜土地、犒賞員工,閩南一帶家各式茶會庭、企業裏的“尾牙”活動現今仍然保持著不變的古老習俗,然而,外燴這個于民間流傳多年的風俗,在新的時代背景下,也在悄然發生著巨大變化。近日,從晉江多家酒店了解到,今年的尾牙宴有股抵擋不住的“寒流外燴服務”,而年夜飯訂餐則較爲火爆。

  “今年尾牙的預定情社區聯誼況跟以往差太多了,如今預定的是少之甚少,截止到尾牙日中午,預定的就只有一兩桌。”晉江酒店的王總感歎道。

  晉江酒店中餐部雲奮告訴,可能是因爲我們酒店的路線定位在“平民化、生活化、個性化”,每桌價格不聖誕餐會高,容易被生日Party接受。而且,尾牙宴主要是針對企業,晉江的企業又多,因此,今年的預定雞尾酒會總體情況還算可以。

  酒店的張經理表示,尾牙宴針對的客戶群體主要是企業,所以預定情況跟以往差不多。

  什麽原因導致多家高檔星級酒店尾牙宴業謝師宴績大不如前呢?大多酒店認爲,這一兩年新興的酒店、餐飲業紮堆開業,僧多粥少,分流了客戶;而且衆多單位、企業響應中央號召,取消了尾牙宴。

  與“尾牙宴”歐式外燴反差較大的是一年內最有意義的一頓飯———年夜飯。從多家酒店了解到,2014年,馬年年夜飯預定情況依舊火爆,早在兩三個月前,各家酒店就開始接受預定,如今基本上處于爆滿狀態。

 精緻餐盒 發現,今年年夜飯,各酒店很少推出各式年夜飯套餐,而主要是根據客人的消費能力來定位,自主點餐。

  酒店的王總告訴,早在三個月前,酒店包廂就已被定滿,如果現在要預定的話,僅剩大廳有爲數不多的幾桌。

  “酒店早在兩個多月前就已經預定爆滿,因爲一家人團聚吃年夜飯是中國的傳統。”酒店中餐部雲奮說,“隨著大家思想的轉變,近幾年,到酒店吃年夜飯已經很普遍了,因爲這樣可以免去很多麻煩,大家吃完飯回家可以輕輕松松圍坐一起看春晚等跨年,而不用讓大年三十晚上成爲張羅家務的時光。”

  酒店的張經理也認爲,今年很多單位都是到年三十放假,如果下班回家再准備年夜飯,很是麻煩,所以全家到外面吃年夜飯相對較便捷。

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